Benvenuti in questo video, realizzato nell’ambito del progetto “A Tavola con Garibaldi e Mazzini”, che esplora le abitudini alimentari dei personaggi che hanno fatto la storia del risorgimento. In questo filmato parliamo della Torta Mazzini.
Giuseppe Mazzini, noto patriota e politico italiano del XIX secolo, non era solo un uomo d’azione ma anche un grande estimatore della buona cucina. Tra i piatti preferiti dal celebre rivoluzionario c’era una torta dal sapore delicato e avvolgente, la Torta Mazzini.
Originariamente preparata seguendo una ricetta tramandata di generazione in generazione, questo dolce rappresentava per Mazzini un piccolo momento di gioia e conforto durante le sue intense attività politiche. In questa video ricetta vi sveliamo la ricetta originale di questa prelibatezza che univa sapientemente ingredienti semplici ma genuini per creare un dolce unico nel suo genere.
Nel video, lo chef Francesco Vitale espone passo passo il procedimento per la realizzazione
Torta Mazzini – ingredienti per 4 persone:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda;
- 80 g di zucchero;
- 80 g di mandorle;
- 1 limone;
- 2 uova;
- 80 g di zucchero semolato fine;
- sale q. b.